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植酸酶常见问题1植酸酶是什么

发布时间:2014-02-11 15:35内容来源:未知 点击:
植酸酶是一个由蛋白质组成的酶。是一个具有催化植酸水解功能的生物催化剂。水解产物是肌醇、无机磷及其他可能与植酸结合的物质,如钙、锌、锰等微量元素以及蛋白质、淀粉。它可以降解饲料中的植酸盐,生成无机磷、肌醇以及与植酸结合的蛋白质、氨基酸,微量无素等,从而减少单胃动物饲料中无机磷的添加量,既可以提高饲料中磷的利用率、节约无机磷饲料资源,又减少由于动物粪便排泄物中高磷所造成的环境污染。
  植酸酶的研究是六十年代开始,随着分子生物学的发展,目前对植酸酶的研究已进入分子水平,多种微生物来源的植酸酶已得到分离纯化并进行了较深入的生理生化研究。从而改变植酸酶的酶学性质如耐温性、PH适性、催化性等,提高其在饲料中使用的有效性。植酸酶已被欧美畜牧业发达国家的饲料厂和畜牧场广泛使用。
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